Frontcooking ohne dicke Luft

Frontcooking gehört zu den wichtigsten aktuellen Trends im Gastronomiegewerbe. Aber Fett, Feuchtigkeit und Gerüche beeinträchtigen oft das Kocherlebnis. Professionelle Lüftungssysteme fehlen häufig. Wimböck^®, führender Anbieter auf dem Gebiet der Küchenlüftungstechnik, präsentiert die Düsenplattenabsaugung, die perfekte Luftverhältnisse im Frontcookingbereich und in allen gewerblichen Küchen garantiert.

Die elegante, filigrane Düsenplattenabsaugung Wimböck^® ist den anspruchsvollen lufttechnischen Bedingungen in Restaurants ohne weiteres gewachsen. Statt einer Küchenlüftungshaube wird in Brusthöhe des Kochs über den Herdstellen eine Glasplatte mit Edelstahldüsen angebracht, die auch als Abstellplatte genutzt werden kann.
Die Wimböck^® - Düsenplatte ermöglicht die unmittelbare Erfassung des Küchenwrasens direkt über dem Gerät. Die Absaugung ist in die Glasplatte eingebettet.

Durch die hohe Absauggeschwindigkeit gelangen keine Schadstoffe und Gerüche in den Raum. Damit verhindert die Düsenplattenabsaugung die Abgabe von Schadstoffemissionen auf Küchenpersonal und Restaurantbesucher. Diese Lösung bringt perfekte Ergebnisse, da störende Querströmungen verhindert werden.