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Das Capture Jet-System von Halton sorgt dafür, dass die von den Kochgeräten erzeugten heißen und schadstoffhaltigen Luftströme nicht in die Arbeits- oder Restaurantbereiche eindringen und schafft so eine gesunde und produktivitätsfördernde Arbeitsumgebung. Mit dem im Vergleich zu herkömmlichen Systemen um 30 % effektiveren Capture Jet-System verringert sich der Energieverbrauch aufgrund des geringeren Luftstromvolumens.
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