Halton Capture Jet Technologie

Das Capture Jet-System von Halton sorgt dafür, dass die von den Kochgeräten erzeugten heißen und schadstoffhaltigen Luftströme nicht in die Arbeits- oder Restaurantbereiche eindringen und schafft so eine gesunde und produktivitätsfördernde Arbeitsumgebung. Mit dem im Vergleich zu herkömmlichen Systemen um 30 % effektiveren Capture Jet-System verringert sich der Energieverbrauch aufgrund des geringeren Luftstromvolumens.

• Geringere Gesamtinvestitionskosten
• Reduzierung des Energieverbrauchs
• Geringere Wartungs- und Reinigungskosten
• Geringerer Einbauplatzbedarf durch rationalisierte Luftleitung- und Gebläsegrößen
• Angenehme Arbeitsbedingungen und erhöhte Produktivität
• Verbesserte gesundheitliche und hygienische Arbeitsbedingungen

Einfache und schnelle Installation

Die Abfuhreffizienz ergibt sich aus der Sammel- und Einschlusseffizienz der Anlage bei geringstmöglichem Abluftvolumenstrom. Sind Sammel- und Einschlusskapazität der Anlage nicht hoch genug, entweichen latente und Konvektionswärme in die Küche, was zu einem Anstieg sowohl der Feuchtigkeits- als auch der Temperaturwerte führt.

Die von Halton in den 80er Jahren entwickelte leistungsstarke Capture Jet-Technologie zur Vermeidung von Luftentweichung bei geringem Abluftvolumenstrom wurde unter Verwendung des Gasdetektionsverfahrens getestet. Beim Capture Jet-Verfahren wird eine geringe Menge Luft unter hoher Geschwindigkeit an der Innenfläche der Haube entlang auf die Aerosolabscheider hinten gerichtet. Dabei entsteht ein Unterdruck am vorderen Rand der Haube, mit dessen Hilfe die warme, verunreinigte Luft aus dem Arbeitsbereich gesammelt und gebunden wird.

• Beschleunigter Luftstrom an der Haube mit geringerer Luftstrommenge dank Hochgeschwindigkeits-Capture Jets
• Erhöhte Effizienz und um 30 % geringerer Volumenstrom im Vergleich zu einfachen Abluftsystemen; geringerer Bedarf an Zuluft
• Effizienter Abzug trotz Luftwirbel und Verhinderung eines Wärme- und Schadstoffeintritts in den Aufenthaltsbereich dank Capture Jets; verbesserte Hygiene
• Kühlung der Hauben und Verringerung der Strahlungswärme durch die Capture Jets
  

 Veröffentlichungen